7 JOURS D'ESSAI GRATUIT
Découvre gratuitement pendant 7 joursla bûche chocolat chaud extraite de notre Atelier Virtuel 7 bûches de Noël.
Tu rêves de réaliser la bûche de Noël mais :
Tu aimerais changer de l'éternel roulé au chocolat ?
ou pire encore : ces bûches à la crème au beurre...
Tu n'as aucune idée pour impressionner tes proches ?
sans devoir acheter une tonne de matériel qui te servira 1 seule fois...
Tu as peur de râter ?
et devoir sortir la bûche glacée de supermarché achetée "au cas où"...
On ne te laissera pas comme ça !
Teste gratuitement LA première recettede notre Atelier Virtuel 7 bûches de Noël, ou comment ta bûche devient LE cadeau de Noël pour tout le monde !
On ne te laissera pas comme ça !
Teste gratuitement LA première recettede notre Atelier Virtuel 7 bûches de Noël, ou comment ta bûche devient LE cadeau de Noël pour tout le monde !
BÛCHE 1
LA BÛCHE 100% VANILLE
Cette bûche est un mélange de technique et de gourmandise à l’état pur ! Pour les fans de vanille : cette bûche est faite pour vous !
🎬 1h16
+ 1 ebook recette
+ 1 ebook matériel
+ 1 rétroplanning
Tu apprendra avec cette vidéo à réaliser :
- un praliné vanille dégoulinant à la découpe
- une base de croustillant au praliné vanille pour le croustillant - un biscuit madeleine moelleux à la vanille
- une préparation étonnante qui rafraichira cette bûche : un gel vanille - une mousse aérienne : la bavaroise vanille -un flocage blanc pour rappeler la pureté de la vanille
BÛCHE 2
LA BÛCHE CHOCOLAT CHAUD
Tous les hivers, Charles régale toute la famille avec sa recette de chocolat chaud maison… un mélange de plusieurs chocolats et d’épices. Cette année on a voulu créer une bûche autour de cette boisson qui nous régale chaque année !
🎬 1h11
+ 1 ebook recette
+ 1 ebook matériel
+ 1 rétroplanning
Tu apprendra avec cette vidéo à réaliser :
- un biscuit spéculos maison
- une base croustillante aux épices de Noël
- un biscuit pain d’épices ultra moelleux
- un insert de sauce chocolat
- une ganache montée façon chocolat chaud
- un glaçage miroir au chocolat au lait pour un effet “croûte de chocolat”
BÛCHE 3
LA BÛCHE GIANDUJA
Le Gianduja… ou comme on aime l’appeler : le summum de la gourmandise ! On ne pouvait pas créer un Atelier Virtuel sur les bûches sans utiliser cette préparation qui plait à tous : LE GIANDUJA !
🎬 1h08
+ 1 ebook recette
+ 1 ebook matériel
+ 1 rétroplanning
Tu apprendra avec cette vidéo à réaliser :
- un biscuit cookie
- un gianduja ultra gourmand
- une base croustillante cookie et gianduja maison
- un coeur coulant gianduja
- une ganache montée vanille très aérienne
- une mousse gianduja
- un biscuit noisette pour le côté moelleux
- un glaçage au gianduja maison
- un flocage aux deux chocolats
BÛCHE 4
LA BÛCHE MARBRÉ
Cette bûche est certainement la plus étonnante de cette formation, avec un marbrage INTÉGRAL ! On a voulu aller au bout de cette idée avec un marbrage : du biscuit, de l’insert, de la mousse et du glaçage. Un effet Wahou assuré tant au visuel qu’à la dégustation !
🎬 1h05
+ 1 ebook recette
+ 1 ebook matériel
+ 1 rétroplanning
Tu apprendra avec cette vidéo à réaliser :
- un biscuit financier façon marbré
- un caramel vanille
- un caramel chocolat pour un marbrage de l’insert
- une ganache montée chocolat
- une ganache montée vanille pour le marbrage des mousses
- un glaçage miroir chocolat ultra brillant pour l’effet marbrure
- un flocage pour l’effet velours
BÛCHE 5
LA BÛCHE PRALINÉ
Cette formation convient à tous niveaux : du débutant au pâtissier avancé. Cette bûche est certainement la plus simple à réaliser avec un résultat assuré à la dégustation !
🎬 1h03
+ 1 ebook recette
+ 1 ebook matériel
+ 1 rétroplanning
Tu apprendra avec cette vidéo à réaliser :
- un biscuit pâte à choux à la noisette - une namelaka noisette ultra onctueuse - une pâte de noisette maison -un praliné noisette -une crème diplomate praliné noisette toute en légèreté - un glaçage miroir à la noisette
BÛCHE 6
LA BÛCHE AGRUMES
Cette bûche apportera peps et légèreté à vos fins de repas (de fêtes ou du quotidien). Un mélange d’agrumes : entre le citron, le yuzu et le citron caviar. Le visuel nous rappelle un petit bijou, qui épatera vos convives à coup sûr !
🎬 1h03
+ 1 ebook recette
+ 1 ebook matériel
+ 1 rétroplanning
Tu apprendra avec cette vidéo à réaliser :
- une pâte sucrée au citron
- une crème de noisette au citron pour le côté moelleux
- un crémeux noisette
- un crémeux yuzu pour le peps
- un gel citron pour le côté vif de la bûche
- une ganache montée yuzu
- un glaçage miroir yuzu surplombé de billes de citron caviar
BÛCHE 7
LA BÛCHE SURPRISE...
Cette bûche est fruitée, légère, onctueuse… bref ! Tout ce qu’il faut pour une fin de repas réussie !
Ce qu'ils pensent de nos Ateliers Virtuels
Ce qu'ils pensent de nos Ateliers Virtuels
MAUD, GAGNANTE DU MEILLEUR PÂTISSIER 10
NOS AMBABASSADEURS
Un Atelier Virtuel, c'est quoi ?
Un Atelier Virtuel, c'est quoi ?
1
DES VIDÉOS RECETTES EN 4K CHAPITRÉES
Des heures et des heures de formation pour réussir à coup sûr la pâtisserie qui fera sensation autour de toi !
❌ Aucun secret dissimulé
❌ Aucune étape masquée
❌ Aucune raison de louper
2
DES EBOOKS RECETTE ET MATÉRIEL IMPRIMABLES
Pour chaque recette :
✔️ 1 ebook recette reprenant toutes les étapes de réalisation de la recette vidéo.
✔️ 1 ebook matériel avec des offres privilèges chez nos partenaires Valrhona et Cerf Dellier.
3
DES VIDÉOS AXÉES SUR LA COMPRÉHENSION
"La seule limite à la créativité est le manque de connaissances".
Tu seras en mesure de COMPRENDRE la pâtisserie....
4
UN ACCOMPAGNEMENT QUOTIDIEN
Tu feras partie de l'AV Family, notre groupe privé regroupant plus de 2 400 passionnés. Une façon d'enfin rencontrer et partager avec des personnes comme toi.
Tu ne te sentiras plus JAMAIS SEUL.E face à tes gâteaux !
5
UNE FORMATION DISPONIBLE À VIE SUR TOUS SUPPORTS
Toi qui manque souvent de temps, plus d'excuses. Cette formation est accessible à vie sur tous supports depuis ton canapé !
6
SATISFAIT OU REMBOURSÉ
Si après tous nos efforts, la formation ne te plaît finalement pas, tu bénéficies de 14 jours pour nous le faire savoir et être remboursé(e) (voir CGV).
Donc n'hésite pas :
le risque, c'est nous qui le prenons !
Toujours pas inscrit.e ?
Tu hésites ? C'est à toi de voir si 0€ c'est trop cher pour atteindre le niveau de tes rêves en pâtisserie 😜
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