Les Tartes Signatures d'Aurélien Cohen
La tarte Choco - Tonka
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🎬 1 vidéo technique : "les 3 méthodes de fonçage"
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La tartelette Dulcey - Vanille - Pécan
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🎬 1 vidéo technique : "le sablage et le crémage"
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Le Flan Vanille - Fleur d'Oranger
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🎬 1 vidéo technique : "le flan"
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La tartelette Citrus - Meringuée
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🎬 1 vidéo technique : "la pâte sucrée sans gluten"
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La tartelette Soleil Noir
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🎬 1 vidéo technique : "les 1001 pâtes sucrées"
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La tartelette Miss Pistache
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🎬 1 vidéo technique : "les différentes formes de tartes pour libérer votre génie créatif"
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La tartelette Latte Macchiato
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🎬 1 vidéo technique : "le matériel"
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La tartelette Choco - Caramel
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🎬 1 vidéo technique : "l'imperméabilisation des fonds de tartes"
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La tarte Rosée Noire Framboise - Hibiscus
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🎬 1 vidéo technique : "la crème d'amande"
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La tartelette Amande - Abricot
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🎬 1 vidéo technique : "les ganaches montées"
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La tartelette Miss Vanille
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🎬 1 vidéo technique : "les dorures"
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La tartelette Choco - Passion - Gianduja
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🎬 1 vidéo technique : "les gélifiants"
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La tarte St Honoré Exotique
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🎬 1 vidéo technique : "les pochages"
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